Это существительное неодушевленное мужского рода в единственном числе. Прямой смысл слова это желание поесть. Культурные люди за столом желают друг другу приятного аппетита. Аппетит в физиологическом смысле связан с нормальной работой желудочно-кишечного тракта. Нарушение аппетита указывает на сбои в функционировании ЖКТ. В переносном смысле данное слово значит желание, потребность, стремление, которые не относятся к еде. Например, любовный аппетит, потребительский аппетит, читательский аппетит и прочие.
Правильное написание
Слово в соответствии с орфографией русского языка пишут с двумя пп:
АППЕТИТ
Словарное слово, которое рекомендуется запомнить.
Неверное написание
апетит, с одним п.
Почему пишется именно так
Слово аппетит пришло из латинского языка. В переводе appetere это желать, стремиться, а appetitus это желание, стремление. Как видим, в написании существительного и глагола на латинском языке присутствует две pp. В русский язык слово пришло также с двумя пп аппетит.