Это неодушевлённое существительное женского рода, которое относится к первому склонению. В прямом смысле слово означает блюдо, приготовленное из яиц путём обжаривания на сковородке. В переносном это путаница, неразбериха. В обоих случая слово пишется одинаково. Несмотря на его распространённость многие делают ошибки.
Правильное написание
В русском языке слово принято писать так:
ЯИЧНИЦА
Неверное написание
яишница, где слово ошибочно пишут с буквой ш вместо ч, яичнеца, где в третьем слоге пишут букву е.
Почему пишется именно так
В русском языке существует устойчивое сочетание букв чн. Правильное написание слова необходимо запомнить. Для проверки третьего слога проведём морфемный разбор: яич корень, ниц суффикс, а окончание. Суффикса -нец- не существует. Это доказывает, что нужно писать букву и.