Это несклоняемое неодушевленное существительное мужского рода. Произошло от немецкого, французского, итальянского «euro». В странах, входящих в Европейский Союз, ‒ основная денежная единица, а также денежный знак этого достоинства.
Правильное написание
Правила современного русского языка определяют следующее написание:
евро
Неверное написание
«Евро», когда слово пишут с прописной буквы.
Почему пишется именно так
Это нарицательное существительное, так как оно не называет по имени лицо, географический или административно-территориальный объект, иное индивидуальное наименование. Такие существительные пишутся со строчной (маленькой) буквы.