Это существительное мужского рода, второго склонения. Его значение: огородное растение, небольшой ресторан.
Правильное написание
В соответствии с русской орфограммой, существительное пишется следующим образом:
КАБАЧОК
Неверное написание
кобачок, где в корне после согласной к пишется гласная о, кабачёк где в суффиксе слова, после корня пишется гласная ё.
Почему пишется именно так
Согласно орфограмме русского языка, чтобы проверить гласную в корне слова, следует изменить это слово, так, чтобы сомнительная гласная в измененной форме стояла под ударением. Если это не предоставляется возможным, значит слово является словарным. Его необходимо запомнить. Следовательно, в слове кабачок, подлежит запоминаю гласная а, стоящая в первом слоге. Гласную о в суффиксе поможет проверить следующее правило: Под ударением в суффиксе после шипящих щ, щ, ч в именах существительных стоит буква о.
Примеры
Сегодня у нас на ужин тушеный кабачок. Мама сорвала с грядки первый созревший кабачок. Кабачок имеет нежную мякоть и нежный цвет. У нас кабачок вырос до огромных размеров. Я последовал за моряком, которому портовый кабачок был знаком не меньше, чем волны океана.