Это неизменяемое слово, употребляется когда говорят о чем-то максимально маленьком, коротком, то же, что миниатюрный. Несмотря на то, что слово короткое, в его написании иногда делаются ошибки.
Правильное написание
По нормам русского языка писать это слово нужно так:
Мини
Неверное написание
Это слово заимствованное, иногда в его написании совершается ошибка. Вариант с удвоенной согласной неправильный: минни.
Почему пишется именно так
Пишется это слово так же, как слышится: мини, с одной н. Происходит оно от латинского minimus, в котором тоже нет удвоенной согласной. Нужно запомнить, что мини часто является частью сложных слов. Они пишутся через дефис. Отдельно употребляется слово мини, когда говорится об одежде минимальной длины.