Рассматриваемое слово является неодушевленным существительным женского рода и 1-ого склонения. Означает излишек денег, возвращаемый при расчете.
Правильное написание
Согласно орфографическому словарю это слово пишется именно так:
СДАЧА
Неверное написание
здача, где з вместо с. Это словарное слово.
Почему пишется именно так
Для того, чтобы понять, почему это слово пишется так, разберем его по морфемному составу: с приставка, да корень, ч -суффикс, а окончание. Как видно из разбора, с является одиночной приставкой, а в русском языке нет ни одного слова с приставкой з. При этом не имеет значения, перед звонким или глухим согласным находится эта часть слова. Поэтому пишем не здача, а сдача.