Мармелад одна из самых распространённых сладостей. И, естественно, с его правильным выбором бывают проблемы. А нечестные или незнающие продавцы, что тоже не редкость, пытаются побыстрее сбыть дефектный товар. Так что покупателям надо быть всегда настороже! Но для того чтобы выбрать качественный продукт, надо понимать с чем мы имеем дело.
Мармелад это желеподобный продукт, который бывает двух типов: фруктово-ягодный и желейный. Этот десерт готовится на основе фруктового пюре уваренным с патокой или с водным раствором агара. Все зависит от вида. Фруктово-ягодное – патока, желейное – агар. Так же не забываем о других компонентах! В мармеладе много легко усвояемых углеводов. Их более 80 %. Один сахар чего стоит! А его в мармеладе около 70%! Поэтому, не верьте никому, когда Вам говорят, что мармелад полезен.
Теперь непосредственно выбор
Внешний вид. Рисунок на мармеладе должен быть хорошо прорисованным, а границы четкими. Поверхность должна быть сухой, не липкой. Вид на изломе – однородный, если это трехслойный мармелад, то с четкими полосками. Также на нашем сайте есть статья о том Как правильно варить сгущенку в банке.
Вкус – ярко выраженный, но не резкий и не кислый. Это касается и запаха.
Недопустимо:
- искривления,
- помятость,
- засахаренная или потекшая поверхность,
- посторонние привкусы и запахи.
Если сладость расфасована в пакеты, то обязательно смотрите дату изготовления! Мармелад, в зависимости от типа, хранится от 2 до 3 месяцев.
Как выбирать мармелад и зефир видео