Это неодушевлённое существительное женского рода, первого склонения. Жвачка -многозначное слово. Оно обозначает пережёвываемую животными пищу, а также сам процесс пережёвывания. Жевательную резинку мы тоже называем жвачкой. Кстати, в словаре Ожегова можно найти и вариант жевачка как разговорный, но лишь в значении жевательная резинка. В переносном значении жвачка нудное повторение чего-либо однообразного.
Правильное написание
Орфографическая норма в литературном русском языке:
ЖВАЧКА
Неверное написание
Жевачка. Хоть и существует этот вариант, но он разговорный. Лингвисты и филологи рекомендуют вариат жвачка, а лучше жевательная резинка.
Почему пишется именно так
Современная жвачка произошла от древнерусского жвака, употребляемого в XVIII веке. В текстах тех времён встречаются слова с одинаковым корнем жвати, жвание, жваный. Основа неопределённой формы глагола жва дошла до наших дней. Жевательный появилось в языке позже, чем жвака и жваный. Сейчас на место жва- пришло жева-, но старинная жвачка осталась неизменной.