Слово относится к языку какой-либо социальной группы, которая характеризуется использованием специфической лексики. Отличительная черта подобного лексикона в том, что в ней нет определенных фонетических и грамматических правил. На криминальном жаргоне слово обозначает скандал, волнение, паника, конфликт.
Правильное написание
Правильными являются два варианта написания, которые без мягкого знака:
КИПИШ КИПЕШ
Неверное написание
Написание слова с мягким знаком кипишь считается неверным.
Почему пишется именно так
Почему слово пишется точно без мягкого знака? В русском языке для определения правильности написания существительных, оканчивающихся на шипящие, следует определить их род и склонение. Данное слово мужского рода второго склонения. В этом случае мягкий знак после шипящего согласного не пишется. Почему правильным будет писать кипиш и кипеш? Существует многообразие форм данного слова. К примеру, кипиш, кипеш, кипеж, хипеш, хипеж и прочие. Для жаргона все варианты верны, могут применяться в речи и письме.
В наши дни слово стало литературным и используется некоторыми современными авторами с двумя и, то есть кипиш.