Из свежей кукурузы самостоятельно в домашних условиях можно приготовить отличное блюдо – поп-корн. Они получатся, если зерна растения подвергнуть тепловой обработке. Воздушные хлопья, приготовленные своими силами вкусный и питательный продукт. Многие люди расценивают его как закуску или детское баловство, но у него есть и полезные качества. Однако стоит отметить, что блюдо, приготовленное из дикорастущей культуры содержит меньше калорий, чем из одомашненной. Именно из семян дикого растения диетологи и кулинары рекомендуют готовить блюдо. Почему это важно – спросите вы? Плоды данного вида наиболее эластичные и прочные из них и получается объем. Для приготовления вкуснятины также подойдут сорта «Вулкан» и «Пинг-Понг». Как высушить кукурузу для вкусного попкорна дома?
Кукуруза для попкорна
Для готовки понадобится кукурузные семена, емкость чтобы их качественно высушить и дополнительные компоненты для вкуса. Переходим к самому главному: как быстро высушить кукурузу для попкорна самому. Высушить зерна можно на кукурузном или сливочном масле. Стоит предупредить о том, что от большого количества масла польза злаковой культуры снизится, а калорийность повысится. Ставим сковороду на огонь и добавляем масло. Металлическая емкость для жарки должна раскалиться. Чтобы высушить, на сковороду кладем зерна и накрываем ее крышкой. Равномерно прожарить плоды поможет один совет. При жарке периодически энергично встряхивайте сковородой. Будьте готовы к тому, что блюдо будет готов за пару минут. Максимальное время, при котором можно высушить зерна – 5 минут.
Как хранить кукурузу для попкорна и сам попкорн
Хранить кукурузу для попкорна до приготовления вкуснятины необходимо в пакетах в морозильной камере.
Воздушная текстура, высушенного зерна способна активно впитывать влагу из окружающей среды. Если не хранить такой продукт в сухом, проветриваемом помещении без посторонних запахов, то срок годности попкорна существенно сократится. Оптимальная влажность в месте хранения должна быть не больше 75 %. А сколько хранится попкорн, приготовленный в домашних условиях? В открытом виде рекомендуют хранить не дольше недели. В герметичной упаковке от 1 до 1,5 месяца. А хлопья промышленного производства, удобренные консервантами могут храниться и год.