Запасаться яблоками на зиму можно разными способами замораживать, сушить или просто покупать в магазине фрукты из теплиц и теплых стран.
Высушить фрукты можно и на открытом воздухе, на батарее, в духовке – но наиболее качественным способом все признают аэрогриль. Сушить яблоки аэрогрилем быстро и легко об этом мы поговорим ниже.
Преимущества высушенных в аэрогриле яблок
Хозяйки наверняка поинтересуются, в чем же заключаются плюсы сушки яблок в такой технике. Рассмотрим подробнее:
- Яблоки сушатся в аэрогриле в ускоренном темпе. Этот способ сушки позволяет добиться результатов всего за один-два часа.
- Высушенные в аэрогриле фрукты через пару часов становятся пригодными к употреблению. Их не надо выпаривать или промывать обработка проводится предварительно.
- Несмотря на высокую температуру, плоды в готовом виде сохраняют все витамины и микроэлементы. Они как бы закупориваются, не давая себе быстро стареть. В то же время свежие яблоки к окончанию зимы полностью утрачивают пользу.
- Приготовленные в аэрогриле фрукты имеют совершенный эстетический вид в отличие от тех, которые вялились на солнце.
Сушка в аэрогриле
Правила сушки яблок в аэрогриле
Вот сколько всего полезного в сушеных яблоках!
Несмотря на то, что пользоваться аэрогрилем достаточно легко, есть стандартные правила, не соблюдение которых не позволит получить хороший продукт:
- Высушенные фрукты утратят до 79-86% от общего объема. Это нужно учитывать во время заготовок.
- Для высушивания в аэрогриле отбираются безупречные фрукты. Сорт не имеет значения.
- Перед обработкой экземпляры промывают в проточной воде, избавляют от сердцевины и нарезают дольками или кружочками до 0,8 см толщиной.
- Заготовки не должны слипаться на решетке аэрогриля между собой. Для этого их раскладывают так, чтобы они не соприкасались между собой.
- Температура, при которой сушатся фрукты, составляет от 90 до 105 градусов.
- Нельзя вытаскивать из аэрогриля плоды, не досушив их. Они не должны быть влажными. Проверить готовность фруктов хозяйка должна визуально или наощупь – они станут эластичными и мягковатыми, но при этом обязательно должны быть упругими.
Напоследок добавим, что сухофрукты хранятся разными способами. Если хозяйка уверена, что у нее не заведется пищевая моль, то следует поместить высушенные плоды в холщовые или хлопковые мешки.
Если есть опасение, что жучки и другие насекомые испортят запасы, лучше положить сухофрукты в стеклянную тару, которая плотно закрывается.