Сколько можно хранить пармезан советы поваров

В продуктовые супермаркеты сыр поступает как цельными головками, так и отдельными кусочками грамм по 50. В этой статье разберем основные моменты как хранить сыр пармезан в зависимости от вида.

Профессиональные способы хранения пармезана

Основное правило: чем крупнее кусок, тем больше времени он пролежит свежим в холодильнике. Большие сырные ломти пармиджано реджано можно хранить, обернув в плотненькую марлю или полотенце. Ткань нужно немного смочить, так чтобы она была влажной, но при этом не капала вода.

Широко распространен способ хранить пармезан в вакуумной упаковке. Но до момента использования продукта ее нельзя вскрывать, если целостность была случайно нарушена, лучше переложить сыр в пергаментный пакет.

Тертый сыр нужно сложить в герметичную емкость и держать на холоде. Сколько хранится пармезан в холодильнике подробно в таблице ниже.

Способ Срок годности
большим куском месяц
тертый 7-10 дней
в вакуумной таре 2 месяца
в морозилке 6-9 месяцев

Советы, которые помогут сохранить пармезан

  1. Оберните сыр в бумагой, а затем в фольгой.
  2. Подпишите упаковку, так вы точно не пропустите момент, когда срок годности пармезана истечет. Особенно важно это для сыра, который хранится в морозилке по 6-8 месяцев, или если убирали продукт на хранение в холодильник порционно в разное время.
  3. Меньше всего времени остается свежем измельченный (натертый соломкой) сырок – максимум одну неделю. Поэтому в процессе приготовления блюда, лучше точно рассчитывать количество сыра, которое вам понадобится, чтобы потом не мучится с излишками.
  4. Не надо заворачивать в пленку или пакет, это лишит необходимого воздуха, чтобы не плесневел хранить лучше в бумаге, некоторые хозяйки заворачивают в ткань.
  5. Без холодильника, можно засыпать сыр солью, но тогда появляется риск потери оригинального вкуса и качества сыра.

Любовь гурманов пармиджано заслужил за плотную структуру и особенный ореховый привкус. Помимо вкуса, он приносит и пользу – витамин А, натрий, белок и кальций.

Чтобы вдоволь насладится всеми этими преимуществами нужно уметь правильно хранить сыр, не использовать просроченный продукт и ни в коем случае не замораживать его повторно – так он потеряет все свои полезные свойства.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
NashaSpravka.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: