Как правильно хранить домашний холодец?

А знаете ли вы, что из бульона, сваренного из коровьей головы, ног и мозга получается вкусное блюдо – холодец. Настоящим ценителям и гурманам этот факт известен давно. Если вы ни разу не пробовали студень – это другое название холодца, то стоит попробовать. Ведь он способно покорить ваш желудок. Вместо говяжьих компонентов допускается использовать и свиные или комбинировать их, добавляя специи.

Как правило, праздничные застолья, торжественные мероприятия не обходятся без студня. Он желанный гость на столе. Его готовят и подают к столу не только в России. В других славянских странах блюдо пользуется большой популярностью. Оно и понятно ведь холодец не только вкусный, но и питательный, сытный. От него долго не хочется есть.

Поскольку блюдо мясное, то важно то, сколько хранится холодец и при каких условиях. Кроме того поделимся знаниями о том, можно ли заморозить холодец самостоятельно в домашних условиях, чтобы его сохранить.

Правила и условия хранения домашнего холодца

В России установлен срок в течение которого, произведенный продукт способен безопасно храниться дома. Из-за мясных составляющих блюду присвоен статус скоропортящихся. Как и домашний, заводской студень должен храниться в условиях холода. Это предотвратит порчу. А как долго холодец из магазина может хранится в холодильнике?

Срок хранения холодца, приготовленного дома в холодильнике на несколько суток дольше.

  • Стоит отметить, что если хозяйка добавила в студень овощи, яйца, зелень, то время хранения 3 – 4 дня.
  • Чтобы избежать неприятностей, оставляйте деликатес в закрытых контейнерах при температуре не выше 5 градусов.
  • Отправляйте студень в холод только после того как он остынет до комнатной температуры.
  • Храниться деликатес должен при стабильной температуре – не допускайте резких перепадов.

Можно ли замораживать холодец

Допускается хранить холодец в морозилке. Однако есть основные правила, которых необходимо строго придерживаться:

  1. Студень должен быть без лука и чеснока. Если заморозить холодец, а потом разморозить, то вкус изменится в худшую сторону.
  2. Деликатес отправляют на хранение в мороз в остывшем виде.
  3. При замораживании лучшим вариантом станет шоковая заморозка. При этой технологии продукт будет охвачен морозом полностью и моментально.
  4. Храниться деликатес должен в емкостях небольшими порциями, закрытыми крышками.
  5. Повторная заморозка запрещена.
  6. Размораживание осуществляется при комнатной температуре.

Если возникают сомнения в качестве деликатеса, а выбрасывать в мусор жалко, то опытные хозяйки советуют прокипятить его еще раз.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
NashaSpravka.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: